Lecture de recettes gourmandes du monde arabe par Farouk Mardam-Bey

Farouk Mardam-Bey est un bibliothécaire, historien et éditeur franco-syrien, vivant en France depuis 1965. Il est l'éditeur chez Actes Sud des romans traduits de l'arabe et directeur de la collection Mondes arabes. Sur ce temps, il fera une lecture de La cuisine de Zyriab, ouvrage composé de recettes gourmandes du monde arabe.